Отравление грибами

Какими грибами можно отравиться?

Грибы любят многие. Но иногда эта любовь имеет очень опасные последствия в виде сильных отравлений. Ошибочно люди считают, что отравиться можно только ядовитыми грибами. Но на самом деле опасность могут представлять и съедобные плоды. Дело в том, что в ножках и шляпках создается благоприятная для жизни и размножения бактерий среда. Термическая обработка убивает патогенные микроорганизмы. Но при неправильном приготовлении – если соленья хранятся слишком долго, или вымачиваются в недостаточно соленом маринаде, например, – отравление солеными грибами возможно.


Можно ли отравиться белыми грибами? Да, такие случаи тоже встречаются, хоть эти плоды и считаются самыми безобидными. Дело в том, что грибы – даже съедобные –впитывают токсины как губка. Поэтому они могут становиться отравными при неподобающем хранении. Касается это и сырых, и сушеных, и маринованных грибов. Поэтому перед приготовлением лучше как можно тщательнее изучить все основные правила обработки и хранения.

Как отличить ядовитые грибы от съедобных?

Самый простой способ уберечь себя и предотвратить отравление грибами – знать, какие плоды ядовитые, а какие нет. Нюансов много и сразу запомнить все не выйдет. Но через несколько тренировок, вы с одного взгляда будете определять «хороших» и «плохих».

Вот как отличить ядовитые грибы от съедобных и наоборот:

  1. Большая часть съедобных грибов – трубчатые.
  2. Потенциально опасные плоды имеют неприятную зеленоватую окраску. Насторожиться следует и при виде розоватой шляпки. Такие в основном у ложных грибов. Чтобы проверить, разломайте ее. Если гриб действительно ложный, слом покраснеет. Не стоит доверять и слишком ярким окраскам. В большинстве случаев заметные шляпки – сигнал тревоги.
  3. Надеяться только на запах нельзя, но опытные грибники утверждают, что ядовитая добыча либо пахнет неприятно, либо вообще никак.
  4. Хотите предупредить отравление белыми грибами – сложите их все в кастрюлю с водой и бросьте в нее луковицу. Если последняя посинеет, неприятные новости: урожай придется выкинуть.
  5. Неопытные грибники обходят стороной червивые плоды. Но на самом деле насекомые и животные практически всегда зарятся только на съедобные грибы. Бывают и исключения, но они редки.

Виды ядовитых грибов

Знание основных разновидностей опасности также помогут предупредить отравление грибами. Их очень много – считается, что из более 3000 видов грибов съедобных всего около 400, – но все запоминать не надо

Важно знать только те, которые в основном встречаются в местных широтах. Среди них такие экземпляры:

  1. Бледная поганка – самый ядовитый гриб. Даже небольшого кусочка ее хватает для нанесения непоправимого вреда здоровью. Яд поражает печень с почками, а самое страшное то, что проявляются признаки интоксикации слишком поздно. Отличительная черта поганки – утолщение в форме яичка у основания ножки.
  2. Мухоморы. И не только красные с белыми точечками. Всего насчитывается около 600 видов разных мухоморов. И несколько среди них даже вполне съедобных. И все же рисковать не стоит – намного безопаснее обойти мухомор десятой дорогой и в лучшем случае просто сфотографировать его.
  3. Отравление сатанинскими грибами наступает даже после продолжительной варки. Поэтому не стоит доверять их привлекательному внешнему виду – шляпки плодов достигают 30 см, а ножка может быть до 10 см в ширину – он слишком обманчив.
  4. Волоконницы растут как в хвойных, так и в лиственных лесах. И у них есть отличительная характеристика – резкий неприятный запах. Шляпки волоконниц конусообразные, достигают 5 см в диаметре. Мякоть белая и на сломе цвет не меняет.
  5. Отравление грибами свинушками протекает не так остро, но все равно опасно – в результате интоксикации в крови снижается количество красных телец. Выглядит свинушка, как большая оливковая шляпка на невысокой ножке.
  6. Желчные грибы часто путают с подберезовиками. Но в отличие от последних, у них розоватые поры, а на ножке есть темная сеточка.

Какие бывают грибы

  1. Однозначно пригодные для еды. Это всеми любимые белые, шампиньоны, подберезовики, маслята и т. п. Как правило, такие растения хорошо известны и не требуют дополнительной обработки перед процессом приготовления блюд.
  2. Сомнительно съедобные. Такие растения, как свинушки или грузди при готовке выделяют сок со специфичным вкусом, поэтому их требуется тщательно промывать в нескольких водах и даже вымачивать или вываривать, тогда токсины из сока будут выведены.
  3. Грибы несъедобные. Поганка или мухомор: содержащийся в мякоти этого вида яд не выводится и может привести к летальному исходу для здоровья человека.

Грибы вообще потенциально опасный продукт для употребления в пищу из-за того, что они обладают особыми свойствами впитывать микротоксины из среды обитания.

https://youtube.com/watch?v=fZu1NSZAe54

Вещества отравляющего характера, которые содержатся в грибах:

  • Аманитин ─ очень ядовит, влияет на почки и печень, блокируя их работу.
  • Мускарин ─ яд парализующего действия, изменяет нормальную работу нервной системы человека.
  • Мускаридин ─ влияет на работу пищеварительной системы и клеток нервных окончаний.
  • Фаллотоксин ─ яд, поражающий клетки и лимфу в печени, очень опасен.

Если употреблять несъедобные или плохо обработанные экземпляры, то содержащиеся в них токсины выделят вещества, которые будут оказывать токсическое действие на органы человека, распространяясь по организму с кровью, причем отравиться возможно любыми типами грибов.

Наиболее распространенные ошибки при отравлении:

  • При сборе дикоросов путаница между видами съедобными и несъедобными.
  • Неправильная обработка или технология при приготовлении блюд из грибов.
  • Ошибки при консервировании и хранении законсервированного продукта.

К каким последствиям приводит отравление:

  1. Хронические заболевания обмена веществ, например, печеночная недостаточность.
  2. Нарушение внутриутробного развития ребенка.
  3. Смертельные случаи при отравлении.

Питание

После отравления следует скорректировать рацион и составить диету, чтобы разгрузить кишечный тракт и восстановить работу желудочных желез. Придерживаться диеты при отравлении придется в течение месяца. Система питания подразумевает отказ от тяжелой пищи и молочных продуктов. Первые дни рекомендуется пить ягодный и фруктовый кисель, чай с шиповником, слабый бульон или рисовый отвар.

Нельзя есть бобовые и консервы, а о маринованных или жареных грибочках придется надолго забыть. Что можно кушать после отравления, подскажет врач – питаться следует дробно и маленькими порциями. При диарее и вздутии живота исключают жирные сорта рыбы, икру, ячневую и перловую крупы, варенье и сладости. На период реабилитации потребляют отварные и паровые котлеты из овощей и мяса птицы. Акцент в питании делают на слизистых супах.

Профилактика грибного отравления

Грибное отравление намного легче предупредить, чем лечить. Зачастую оно происходит вследствие халатности и не знания основных правил выбора, покупки и приготовления грибов. Ниже мы собрали основные советы, с помощью которых можно проводить эффективную профилактику грибного отравления.

Не покупайте грибы с рук. Недобросовестные грибники в погоне за легкой и быстрой прибылью собирают грибы вдоль трасс, на территориях, загрязненных заводами и крупной промышленностью

Лучше всего их приобретать в крупных супермаркетах или на сертифицированных рынках. При покупке обращайте внимание на внешний вид, запах. Грибы с видимыми повреждениями, резким запахом, легко отделяющимися ножками от шапочек не пригодны для употребления в пищу. Не совмещайте прием спиртного с грибами. Перед употреблением в пищу грибных консервов обращайте внимание на внешний вид банки и на срок пригодности

Вздутые, просроченные, поврежденные грибные консервы употреблять в пищу опасно. Тщательно мойте и термически правильно обрабатывайте грибы. Не собирайте грибы самостоятельно, если вы не уверены в своих знаниях и опыте.

Грибное отравление является особенно опасным состоянием, которое часто приводит к летальному исходу. Его лечение должно проводиться врачами в условиях стационара. Правильно оказанная доврачебная помощь улучшает прогноз для жизни, уменьшает интоксикацию. При появлении первых клинических проявлений грибного отравления вызывайте скорую медицинскую помощь. Стараться вылечить больного собственноручно в домашних условиях рискованно, он может умереть от дыхательной или сердечно-сосудистой недостаточности, отказа печени, почек, гемолиза, внутреннего кровотечения.

Симптомы отравления грибами

Первые признаки отравления грибами появляются через 1,5-2 часа, но иногда и через сутки, двое, после их употребления.

Среди симптомов различают:

  • Сильная ;
  • Похолодевшие конечности – руки и ноги;
  • Слабый пульс;
  • Воспалительный процесс в желудочно-кишечном тракте.

При сильном отравлении, а также отравлении ядовитыми грибами (бледная поганка, красный мухомор, лжеопенок, сатанинский гриб) возможны следующие симптомы:

  • Появление бреда, галлюцинации;
  • Расстройство психики;
  • Сильная диарея;
  • Повышенное потоотделение и слюнотечение;
  • Анурия;
  • Лёгкое сужение зрачков;
  • Повышенная сонливость;
  • Сердечная недостаточность;
  • Нарушения дыхания;
  • Отек легких;
  • Кома.

При не оказании своевременной и квалифицированной помощи, человек может впасть в кому, а далее может наступить летальный исход.

Ботулизм

Неправильно приготовленные или же хранящиеся грибы, например консервированные, могут спровоцировать появлением .


Ботулизм является серьезным и тяжелым заболеванием, которое развивается в последствии попадания в организм инфекции, находящейся, главным образом, в земле, рядом со спорами грибницы. Если гриб плохо помыть, почистить, или не в достаточной мере проварить, инфекция может попасть в организм.

Первые признаки ботулизма проявляются через 12-72 часов после употребления грибов.

Основными симптомами ботулизма являются:

  • Нарушения зрения (все плывет, двоится);
  • Судороги;
  • Затрудненное дыхание;
  • Сухость в ротовой полости.

Важно!

При первых признаках ботулизма, т.е. после употребления консервированных грибов, срочно обратитесь к врачу!

Что делать при отравлении грибами? Главное сохранять спокойствие!

1. При первых симптомах сразу же вызывайте врача! Если нет возможности вызвать врача, тогда постарайтесь как можно скорее доставить больного в ближайшее медицинское медучреждение.

2. Соблюдайте постельный режим.

3. Употребляйте большое количество жидкости , это поможет быстрее вывести из организма токсины (отравляющие вещества), промыть желудок. Особенно этот пункт актуален при рвоте и диарее, поскольку при этих клинических проявлениях организм также теряет необходимую для своего нормального функционирования жидкость (обезвоживание). В качестве питья хорошо подходит холодная вода, охлажденный крепкий чай, минеральная вода, светло-розовый раствор перманганата калия (марганцовка).

4. Примите энтеросорбенты – препараты, которые связывают отравляющие вещества и способствуют их быстрейшему выведению из организма: «Активированный уголь», «Белый уголь», «Смекта», «Энтеросгель».

5. Если у пациента отсутствует рвота и нет желания сходить в туалет по большому, для выведения токсинов из организма, дают слабительное и делают клизму. Это ускорит введение ядов из кишечника.

6. Симптоматическое лечение:

  • При нарушении дыхания: подкожно вводят «Атропин».
  • При повышенной температуре: « », « ».
  • При обезвоживании: « », «Литрозол», «Оралит».
  • При тяжелых отравлениях ядовитыми грибами могут применить переливание крови и гемодиализ, ввести внутривенно глюкозу с инсулином.

Важно!

Для точного диагноза, потенциально ядовитые грибы, которыми отравился пациент, нельзя выбрасывать – их нужно отдать врачу для исследования. 7

Назначается щадящая диета , которая направлена на быстрейшее возобновление функциональности органов пищеварительной системы. Диета предусматривает отказ от жирной, острой, копченной и другой тяжелой пищи, алкогольных напитков, курения. Меню должно включать приготовленные на пару или вареные, максимально измельченные овощи, фрукты, легкие супы

7. Назначается щадящая диета , которая направлена на быстрейшее возобновление функциональности органов пищеварительной системы. Диета предусматривает отказ от жирной, острой, копченной и другой тяжелой пищи, алкогольных напитков, курения. Меню должно включать приготовленные на пару или вареные, максимально измельченные овощи, фрукты, легкие супы.

При оказании правильной помощи, выздоровление наступает в течение 1-2 суток. При тяжелом отравлении, лечение отравления и восстановление здоровья может затянуться до месяца.

Первая помощь при грибном отравлении

Отравиться грибами может каждый человек, поэтому важно знать, что нужно делать при развитии этого опасного состояния, как правильно оказать пострадавшему доврачебную помощь, куда обращаться для последующего лечения

После вызова бригады СМП приступайте к оказанию первой доврачебной помощи пострадавшему. При грибном отравлении именно от нее может зависеть жизнь.

Ниже мы детально расписали компоненты помощи, которую вы можете самостоятельно оказать в домашних условиях до приезда медиков из СМП.

Промывание желудка

Промывание желудка помогает очистить его от остатка съеденной пищи и ядов, которые не успели всосаться в кровь. Для того чтобы очистить желудок, следует выпить залпом литр простой воды и вырвать ее. Такую процедуру можно повторить несколько раз подряд.

Очищение кишечника

Клизму следует делать с использованием простой кипяченой воды комнатной температуры. Проводить ее следует до получения чистых и прозрачных промывных вод.

Сорбенты

Сорбенты – это единственные препараты, которые можно выпить на этапе доврачебной помощи.

Перед приемом сорбентов нужно внимательно прочитать правила дозирования. У некоторых препаратов дозировка рассчитывается по весу, а у некоторых – по возрасту. При грибном отравлении подойдут любые сорбенты, какие есть в наличии в вашей домашней аптечке. Примеры препаратов:

  • активированный уголь;
  • белый уголь;
  • сорбекс;
  • смекта;
  • энтеросгель;
  • атоксил.

Обильное питье

Начинать восполнять водные потери организма можно после очищения желудка. Для того чтобы не вызвать повторные рвотные позывы, пить следует понемногу и часто.

Пить можно минералку без газов, столовую воду, сладкий черный чай.

Что делать, если больной потерял сознание

положите его на ровную твердую поверхность, приподнимите вверх ноги, поверните набок голову и следите за его дыханием и сердцебиением.

Пульс лучше всего проверять на сонной артерии. Этот сосуд проходит по переднебоковой шейной поверхности, под кожей.

Для проверки наличия дыхания положите больному человеку руку на грудную клетку. При наличии дыхания вы заметите, что ваша рука поднимается и опускается во время экскурсии груди.

Что делать при судорогах

Судороги во всем теле – частый симптом отравления ядовитыми грибами. Они похожи на приступ эпилепсии. Во время их появления, можете придерживать человеку голову, следить, чтобы он не бился ею об пол. После окончания приступа проверьте дыхание и пульс.

Сердечно-легочная реанимация

Отсутствие пульса и дыхания свидетельствует о наступлении клинической смерти. Самостоятельно вы можете провести непрямой массаж сердца. Нажимать нужно на нижнюю треть грудины с частотой 120 раз за минуту. Руки при этом должны быть прямыми, не согнутыми в локтевом суставе.

Согласно последним протоколам, при выполнении самостоятельной реанимации делать дыхание рот-в-рот нет смысла, оно малоэффективно

Большее внимание следует уделить непрямому массажу. Его технику преподают даже школьникам на уроках биологии

Каковы последствия отравления грибами?

Последствия при подобной интоксикации могут быть очень серьезными:

  1. Бледная поганка и некоторые виды мухомора вызывают смерть в 50-90% случаев;
  2. При запоздалой или неправильной первой помощи, отравление оканчивается летальным исходом в 50-60% случаев;
  3. При серьезных отравлениях разрушаются клетки и перестают функционировать внутренние органы. Особенно страдают почки, органы ЖКТ и печень.

Основная причина интоксикации ядовитыми грибами – это пренебрежение правилами безопасности и отсутствие специальных знаний об отличительных чертах разных видов. Поэтому перед походом в лес, следует ознакомиться с подобной информацией.

Кстати, всегда следует помнить о том, что своевременно предоставленная первая и врачебная помощь является дополнительной гарантией того, что человек не только избежит смерти, но и быстро поправиться.

Понятие о ядовитых и смертельно ядовитых грибах

На территории Евразии произрастает более 5000 грибов, и абсолютное большинство из них при определенных условиях являются ядовитыми. Инструкция по сбору этих растений приводит 150 наименований, ни при каких условиях непригодных в пищу.

Однако смертельно ядовитыми являются лишь несколько грибов, таких как:

  • мухомор,
  • бледная поганка,
  • белая поганка,
  • весенняя поганка,
  • волоконница,
  • говорушка беловатая.

Эти разновидности содержат в себе такие яды, как мускарин, фаллоидин и аманидин, обладающие гепатотоксичным и нефротоксичным действием, а также имеющие свойства м-холиномиметика (мускарин). Помимо этого, в растениях могут содержаться и другие разновидности токсичных веществ, действие которых будет рассмотрено ниже.

Токсическое действие оказывают и другие грибы (грузди, волнушки, строчки, сморчки и прочее), если их неправильно приготовить. При этом патологии не бывают столь же тяжелыми, как при употреблении смертельных разновидностей растения. Отравление грибами по МКБ-10 имеет код Т-62.0.

Ботулизм

Ботулизм  представляет собой острое инфекционное заболевание. Нередко его причиной становятся консервированные грибы. Главным возбудителем болезни являются спороносные палочки, локализующиеся, главным образом, в земле. Соответственно  если гриб плохо промыть от остатков почвы, то вместе с ним в банку могут попасть вредоносные частицы. А условия нахождения в герметично закрытом пространстве еще больше воздействуют на их рост и развитие.

Консервированные грибы, прошедшие неправильную обработку являются источником заражения ботулизмом

Если съесть такой зараженный гриб, то первые признаки начнут проявляться уже через 12-72 часа. Как правило, они имеют следующий вид:

  • Тошнота и рвота;
  • Головная боль;
  • Жидкий стул;
  • Нарушение зрения, пропадает четкость;
  • Сухость во рту;
  • Затрудненное дыхание и глотание;
  • Судороги.

Ботулизм относится к разряду тяжелых заболеваний, поэтому при первых клинических признаках, необходимо в срочном порядке обратиться к врачу, который сможет принять необходимые меры и действия.

Правила оказания первой помощи

При первых признаках отравления грибами необходимо сразу провести ряд мер по реабилитации человека

  • Промывание желудка. Для тщательной очистки организма от токсинов необходимо единовременно выпить большое количество воды, не менее одного литра. В качестве рвотного средства подойдет слабый раствор марганцовки. Надавив на корень языка необходимо вызвать рвотный рефлекс. Процедуру повторяют от трех раз. Необходимо добиться выхода из желудка чистых вод, без присутствия посторонних продуктов. Мероприятие способствует максимальному выведению опасных, токсических веществ из организма.
  • При продолжительном отсутствии стула следует самостоятельно вызвать испражнение. Для этой цели пациент может принять любое слабительное средство, ложку вазелинового или касторового масла.
  • Для выведения из организма токсинов, успевших раствориться в оболочках тонкого кишечника, принимают любой сорбент. В качестве поглотителя растворенных опасных веществ подойдет Полисорб МП или Смекту. Для приема подойдет активированный уголь, принимать его следует из расчета одна таблетка на десять килограмм веса.
  • Пострадавшему рекомендуют соблюдать постельный режим, накрыться теплым одеялом и использовать согревающую грелку для ног или теплый компресс на область живота.
  • Принять ровное, горизонтальное положение. Голова должна находиться на возвышенности, быть выше уровня тела.
  • Организовать пациенту обильное питье. В качестве жидкости подойдет простой черный чай, компот из сухофруктов, газированная или негазированная вода.

После приезда врачей скорой помощи необходимо рассказать врачам количество съеденных грибов и их вид.

Врачи должны знать все особенности здоровья пациента и его состояния:

  • Регулярность рвотных позывов и стула;
  • Консистенция, запах и цвет рвотных масс и стула;
  • Наличие болевых ощущений и их сила.

Ни в коем случае нельзя самостоятельно принимать лекарственные средства. Только специалист сможет назначить правильное лечение, после проведение соответствующей диагностики. Спиртосодержащие препараты и очистительные клизмы только усугубят интоксикацию организма.

При подозрении на отравление грибами важно как можно быстрее среагировать, не дожидаясь развернутой симптоматики и врачебной диагностики, особенно если человек находится в одиночестве (риск потери сознания). При появлении первых симптомов незамедлительно обратиться за квалифицированной помощью в ближайшее медицинское учреждение или вызвать карету скорой помощи

Для остановки дальнейшего распространения токсинов и всасывания ядовитых веществ в кровь нужно выпить много жидкости и вызвать рвотный рефлекс. Если есть в домашней аптечке адсорбенты, принять необходимую возрастную дозу, не позволять организму охлаждаться (тепло одеться и лечь в постель с грелкой).

Ядовитыми грибами

Лечение отравления грибами ядовитого происхождения начинается с вызова скорой помощи. До приезда медицинских сотрудников необходимо выполнить следующие действия:

  1. Промыть желудок слабым раствором марганцовки, содовым раствором. Для рвотного позыва производят надавливание на основание языка при помощи пальцев.
  2. Необходимо принять сорбирующие вещества (1-2 таблетки активированного угля) и при отсутствии диареи поставить очистительно-промывную клизму.
  3. При неукротимой рвоте необходимо часто и дробно пить, лучше глюкозо-солевые растворы для восполнения воды, удержания жидкости в кровеносной системе и восстановления электролитного баланса.
  4. При явлениях диспноэ (нарушение дыхательного ритма) вводят подкожно атропина сульфат, но без назначения врача самостоятельно не вводить дозу (расчет для взрослого — 1 мл 0,1% раствора).
  5. Для предотвращения нарушений кровообращения необходимо согреть пациента (теплая одежда, грелка) и напоить теплыми напитками (крепкий чай, вода).
  6. Оказывать при необходимости неотложный комплекс реанимации до приезда медиков.

Съедобными грибами

Съедобные грибы – вкусный пищевой продукт. При нарушении правил приготовления, длительном хранении, употреблении червивых грибов может развиться расстройство жкт. Необходимо провести комплекс первой помощь и медицинские манипуляции при отравлении грибами в домашних условиях:

Вызвать искусственно рвоту и промыть таким образом желудок. Выпить сорбирующие вещества – смекта, активированный уголь. При неукротимой рвоте принять осетрон, домрид, а при поносе – мотилиум, лоперамид (для остановки обезвоживания организма)

Обратиться к врачу-специалисту, важно не выбрасывать остатки продукта, он может пригодиться для анализа и назначения адекватного лечения отравления (антибиотики с антибиотикограммой для определения чувствительности препарата)

Виды грибов

Существует 3 группы грибов по степени съедобности. Речь идет о таких группах грибов, как:

  • несъедобные, из которых ядовитые вещества не выводятся даже после обработки (желчный гриб, бледная поганка, мухомор и другие);
  • условно-съедобные, употреблять которые можно, но только после правильного приготовления (предварительное вымачивание, продолжительная варка). К таким грибам относятся свинушки, волнушки, грузди;
  • съедобные грибы можно употреблять в пищу даже без предварительной подготовки. Некоторые из видов можно есть сырыми. К безусловно-съедобным грибам относятся шампиньоны, белые грибы, маслята.

Съедобные и несъедобные грибы

При выборе грибов нужно быть очень внимательным, ведь на кону стоит не только здоровье, но и жизнь. Если вы не имеете никакого опыта в сборе грибов, то лучше доверить это дело профессионалам.

Правила безопасности при сборе грибов

Ядовитые грибы, которыми можно отравиться

Большинство несъедобных грибов может привести к летальному исходу, поэтому, если вы хотите отправиться в лес, необходимо ознакомиться с ними. Ниже представлены наиболее распространенные виды грибов, содержащих ядовитые вещества.

Таблица. Основные виды ядовитых грибов, которые можно встретить в лесу.

Название гриба, фото Описание

Ложный подберезовик

Некоторые называют этот гриб желчным, но он походит больше на белый гриб. После попадания в организм ложный подберезовик, в первую очередь, негативно воздействует на состояние пищеварительного тракта, а потом уже на всю систему пищеварения.

Ложные лисички

Исходя из названия, нетрудно догадаться, что внешне этот гриб очень напоминает обычные лисички. Он наносит непоправимый ущерб почкам, печени, а также органам пищеварительной системы.

Говорушка беловатая

Ядовитый вид говорушек, который поражает не только пищеварительную, но и нервную систему. Поэтому при подозрении на употребление ядовитого вида говорушки нужно немедленно обратиться к врачу за помощью.

Мухомор

Существует несколько видов мухоморов, например, белый, красный, вонючий и так далее. Если мухомор вступит в контакт со здоровыми грибами, то от последних тоже необходимо избавиться. Это все из-за ядовитой поверхности мухоморов. После употребления ядовитый гриб поражает нервную систему.

Волоконница

Избегайте всех видов этого гриба, поскольку все они ядовиты. Внешне волоконница сильно напоминает сыроежки или шампиньоны, но, в отличие от них, всего 10-20 г волоконницы могут убить взрослого человека. Спустя 15 минут после употребления возникнут первые симптомы. Если первая помощь не будет оказана вовремя, то уже через 30-40 минут будет поздно.

Желчный гриб

Имеет слегка желтоватый оттенок, поэтому неопытные лесники могут его спутать с белым грибом или боровиком. Особенность желчных или, как их еще называют, сатанинских грибов, заключается в негативном воздействии на пищеварительную систему. Симптомы проявляются практически сразу после отравления, что делает его еще опаснее для здоровья.

Поганка бледная

Считается одним из самых ядовитых среди всех видов грибов, которые можно встретить. Внешне поганка сильно напоминает сыроежки. Из-за такого сходства многие неопытные грибники ложатся в больницу с отравлением. После употребления ядовитые вещества данного гриба приводят к разрушению печени, причем происходит это очень быстро. Даже незначительная доза поганки бледной может спровоцировать летальный исход.

Это еще далеко не все виды ядовитых грибов, которые могут навредить здоровью или привести к смертельному исходу. Но перед тем как идти в лес за грибами, нужно как минимум ознакомиться с самыми распространенными их них.

Лечение

Лечение в домашних условиях можно проводить на начальных этапах и при легкой степени отравления. Нельзя проводить медицинские манипуляции (капельницы, самостоятельный прием лекарств) при тяжелых интоксикациях, потере сознания больного без консультации врача – это может привести к необратимым поражениям органных систем и даже к смертельному исходу.

В условиях самостоятельной помощи можно применять алгоритм: растворы для промывания желудка, прием сорбирующих препаратов, слабительные препараты и применение очистительных клизм, ограничить приемы пищи с предпочтением диетических продуктов, а в первые сутки есть можно сухари из белого хлеба, рисовый отвар, каши на воде, пить сколько угодно чистой воды, можно принимать крепкий теплый чай для улучшения кровоснабжения кишечника (народный метод).

Домашнюю терапию детей пожилых людей не стоит применять, риск осложнений и неконтролируемых побочных состояний чрезвычайно высок.

При первых подозрениях на отравление грибами следует вызвать бригаду скорой помощи или самостоятельно прийти в больницу

Она включает в себя:

  • сбор анамнеза, определение специфических признаков отравления;
  • проведение лабораторных исследований. Врачи осуществляют количественную и качественную оценку присутствия токсинов в моче, кровотоке и прочей биологической среде пациента.

Последний диагноз ставит специалист токсиколог, основываясь на результатах проведенных исследований. В токсикологических стационарах проходит лечение серьезных случаев отравления.

Методики восстановления здоровья организма включают проведение следующих мероприятий:

  • использование толстого зонда для промывания желудка
  • прием солевого слабительного
  • ускоренное выведение токсинов благодаря увеличению количества мочи в организме
  • в первые двадцать четыре часа после отравления пациенту назначают гемосорбцию – из крови удаляют опасные токсичные вещества с помощью сорбентов

Инъекции, в количестве трех или четырех штук, вводят подкожно каждые 30-40 минут. Лечение включает в себя соблюдение диеты. Из питания исключают кислые продукты и кислоты.

При грибном отравлении строго запрещается употреблять алкогольные напитки, обезболивающие средства, препараты от диареи или противовоспалительные вещества.

Пострадавших от токсинов бледной поганки проходят процедуру восстановления организма после обезвоживания, резкого понижения кровяного давления и проблем с кровообращением жизненно важных органов. В качестве лечебных средств назначают плазмозаменители в ежедневном объеме до пяти литров.  Их вводят через капельницу, внутривенно.

  • раствор Рингера
  • изотонический раствор
  • полиглюкин
  • инфузип солевой

Для комплексного восстановления организма врачи назначают препараты для нормализации кровеносного давления и средства для восстановления пострадавшей печени и почек.


С этим читают